Essen darf auch geniessen bedeuten, warum also nicht beim Wunsch nach Süßem mal zu einem Konfekt aus Trockenobst greifen? 3 simple Zutaten, wenig Aufwand und super lecker! Auch bei Kindern sehr beliebt. Dazu liefern sie beispielsweise noch Ballaststoffe und Präbiotika für unsere Verdauung sowie wertvolle Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen und Vitamine wie A, B1, B2 und E.
Zutaten
300 g getrocknete Aprikosen
50 g entsteinte, getrocknete Datteln
100g Kokosraspeln
Extra Kokosraspeln zum Wenden
Gewürze nach Belieben
Zubereitung
Schritt 1
Die Datteln entsteinen und für 30 Minuten in heißem Wasser einweichen.
Schritt 2
Die Datteln abgiessen und alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren oder mit einem Messer sehr klein Hacken, sodass eine Art Teig entsteht.
Schritt 3
Die Masse entweder gleich zu Kugeln formen und in Kokosraspeln wälzen oder auf ein Backpapier glattstreichen (ca. 2cm dick) und für ca. eine Stunde kühlen. Danach in mundgerechte Quadrate schneiden und in Kokosraspeln wenden.
Im Kühlschrank ca. 1 Woche haltbar (wenn sie nicht eh gleich verschnabbuliert werden).
Nach Belieben kann mit Gewürzen wie beispielsweise Ingwer, Zimt, Nelke, Kardamom, Macis oder Piment verfeinert werden.