Ayurvedisch orientiert essen bedeutet auch geniessen. Für das Auftanken am Nachmittag darf es daher gerne auch mal was Süßes sein. Hafer ist dabei sehr ballaststoffreich und kann dazu beitragen, den ungünstigen LDL-Cholesterin Anteil im Blut zu senken. Des Weiteren gibt er seine Energie langsam ab, was für eine längere Sättigung ideal ist.
Zutaten
4 Birnen
115 g Hafermehl
115 g Zartblatt Haferflocken
1/4 TL gemahlener Piment
1 TL gemahlener Ceylon Zimt
75 g Kokosblütenzucker
75 g Ghee, zimmerwarm
Zubereitung
Schritt 1
Den Backofen auf 200 ºC (Umluft 180 ºC) vorheizen.
Birnen entkernen, klein schneiden und wenn gewünscht oder nicht Bio schälen.
Schritt 2
Birnen in einer Tarteform oder Auflaufform (ca. 24cm ø) verteilen.
Schritt 3
Die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen, bis sich Streuseln bilden lassen. Auf den Birnen verteilen und ca. 25-30 Min. backen bis die Streusel goldbraun sind.
Reste können beispielsweise am nächsten Morgen zum Frücktück genossen werden. Die Haferflocken können auch durch andere Getreideflocken ersetzt werden und die Birnen durch anderes saisonales Obst oder Beeren. Hier sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.